Se cree que el consumo de una dieta rica en grasas y carnes; asociado a un bajo consumo de hortalizas y frutas y una vida sedentaria, tendría una mayor influencia en el riesgo de padecer cáncer de colon. Los vegetales con alto contenido en B carotenos han sido asociados con un riesgo reducido de cáncer. …
La fibra comestible es la parte de la planta que provee y mantiene la estructura de la planta. La celulosa, hemicelulosa, polisacáridos y pectina conforman la fibra comestible. Estas fibras no se relacionan en su estructura química, sin embargo, todas tienen una cosa en común: no pueden ser digeridas por el cuerpo humano. Pos esta …
El sodio es esencial para el cuerpo. Es un mineral que ayuda a regular el balance de líquidos en el cuerpo. Bajo ciertas condiciones el sodio puede causar que el cuerpo retenga muchos líquidos. Esto puede ser dañino para pacientes con condiciones tales como hipertensión arterial o enfermedades del corazón. Parte del tratamiento de estas …
Una dieta líquida se utiliza frecuentemente como un paso intermedio entre una dieta de líquidos claros y una dieta normal, por ejemplo, después de una cirugía. Esta dieta también puede ser apropiada pacientes con dificultad al masticar o deglutir. Factores nutricionales Una dieta líquida es baja en hierro, vitamina B12, vitamina A y tiamina. No …
La dieta blanda sirve como transición de líquidos a una dieta normal en pacientes que se están recuperando de una cirugía o enfermedad crónica. La dieta blanda puede ser de ayuda en paciente que se están sometiendo a tratamientos como quimioterapia y radiación. La dieta blanda limita o elimina los alimentos que son difíciles de …
En una dieta normal, se recomienda un total de calorías a ingerir, de estas calorías no mas del 30% pueden ser grasa. A pesar de estos, algunas enfermedades y condiciones medicas pueden hacer difícil para que el cuerpo tolere ese porcentaje de grasas, a estas personas se les ofrece una dieta baja en grasas. Enfermedades …
Alimentos que contienen lactosa • Leche entera, semidesnatada y desnatada • Mantequilla y margarina • Queso • Yogurt y mousse de quesos frescos tipo Petit Suisse • Galletas, dulces, confituras, flan • Productos de pastelería • Helados • Chocolates, caramelos, chicles • Jamón de York y mortadelas • Croquetas y bechameles • Alimentos y zumos …
La proteína es un nutriente necesitado por el cuerpo para su crecimiento normal, curación de heridas, y habilidad de combatir infecciones. Las personas con enfermedad severa del hígado y los riñones deben de limitar la cantidad de proteína que comen porque sus cuerpos no pueden utilizar correctamente las proteínas. Si come mucha proteína se pueden …
Gluten es la proteína del trigo, centeno, cebada, y otros granos relacionados. Algunas personas no pueden toleran cuando gluten se pone en contacto con el intestino delgado. Esta condición se conoce como enfermedad celiaca (también conocida como sprue no tropical). Existen también una enfermedad dermatológica asociada con la intolerancia al gluten llamada dermatitis herpetiforme. En …
La vitamina K es necesaria para la formación de coágulos en el cuerpo. La K en vitamina K, viene de la palabra danesa coagulo. El hígado crea unas proteínas llamadas protrombinas, la cual es una vital para el proceso de coagulación. La vitamina K se utiliza por el cuerpo para crear la protrombina. Existen diversas …
