La dieta de puré o papillas es una dieta transicional entre líquidos generales y una dieta blanda.
Esta dieta provee una alimentación completa, es importante que los alimentos estén molidos o licuados y será indicada para pacientes que tienen dificultad para masticar el alimento o para deglutirlo, así mismo para pacientes que queremos que tengan un reposo intestinales (que no trabaje tanto el intestino) y que tengan poca tolerancia a comer por la vía oral.
El objetivo de la dieta de puré o papillas es:
- Asegurar la ingestión de alimentos en pacientes con problemas de masticación o deglución.
- Valorar tolerancia de progresión hacia dieta normal.
Es importante que todos los alimentos sean molidos o licuados y queden en consistencia de papilla o puré.
