DIETAS BAJAS EN LACTOSA

La alimentación libre en lactosa se utiliza para personas que presentan intolerancia a la lactosa o síntomas como flatulencias, dolor abdominal y diarrea asociadas a ingestión de productos que contienen lactosa (azúcar de la leche), como la leche, los quesos frescos (panela, Oaxaca, requesón, cottage), y el yogurt, etc.

Los quesos maduros contienen menor cantidad de lactosa, el caseinato de calcio no contiene lactosa.

Contenido de lactosa en algunos alimentos:

Alimento Cantidad Contenido de lactosa (g)
Leche condensada 240 ml 35
Leche evaporada 240 ml 24
Leche en polvo 30 g 15.5
Leche semidescremada y descremada 240 ml 10 a 12
Helado normal y bajo en grasa 60 g 6 a 9
Leche de cabra 240 ml 8.1
Yogurt 60 g 6
Queso cotagge, panela 60 g 5.5
Leche hidrolizada 240 ml 3
Queso camembert 30 g 0.8
Crema 30 g 0.8
Queso parmesano, gouda 30 g 0.7
Crema dulce 15 g (1 cda) 0.6
Crema ácida 15 g (1 cda) 0.5
Queso amarillo 30 g 0.5
Mantequilla 5 g (1 cdita) trazas