Dieta para personas que padecen hipertensión arterial

Las enfermedades del corazón y de las venas son la principal causa de muerte en Estados Unidos. Las personas con hipertensión, son más propensas a desarrollar estas enfermedades.

En la mayoría de los casos la hipertensión no se cura, pero se puede manejar exitosamente con medicamentos y cambios en el estilo de vida. El reducir la ingesta de sodio puede bajar las cifras de la presión arterial.

Factores nutricionales

Con la selección adecuada de alimentos, una dieta para pacientes con hipertensión puede brindar todos los nutrientes necesarios, incluyendo vitaminas y minerales.

El papel del sodio

El sodio es necesario para la vida. La gente promedio ingiere de 4 a 6 gramos al día cuando lo recomendado es solo 2.4gr. La persona con hipertensión arterial es importante que solo ingiera de 2 a 3gr al día.

Una fuente de sodio en la dieta es la sal. El sodio es uno de los dos minerales que forman la sal el otro es el cloro. Una cucharadita de sal contiene 2.3mg de sodio, pero no se confié, el sodio se encuentra escondido en otros alimentos, en especial, en los que vienen empacados.

¿Qué significan las etiquetas en relación con el sodio?

•    Baja en sodio significa que ese alimento contiene 140mg de sodio por porción.
•    Muy baja en sodio significa que contiene 35mg de sodio o menos por porción.
•    Sin sal significa que contiene 5mg de sodio o menor por porción.

Consideraciones especiales

•    Lea las etiquetas, seleccione los alimentos bajos en sodio, muy bajos o sodio o sin sodio.
•    Limita la ingesta de alimentos procesados que sean altos en sodio, esto incluye alimentos congelados, casi todas las sopas y condimentos.
•    Retire el salero de la mesa y sazone sus alimentos con hierbas como orégano y pimienta. Estos agregan sabor sin dar sodio.
•    Tenga cuidado con los sustitutos de sal, ninguno de estos está libre de sodio, la mayoría lo contiene pero en menor cantidad que la sal común.
•    Mantenga su peso ideal y haga ejercicio con frecuencia.
•    Limita su consumo de bebidas alcohólicas, estas elevan la presión arterial. No se recomienda que beba mas de 1 onza por día.
•    Coma alimentos ricos en potasio. El potasio es otro mineral esencial para la vida. Estudios demuestran que las personas que comen potasio tienen menor incidencia de hipertensión arterial. Los alimentos ricos en potasio son las frutas como la sandía, plátanos, melón, naranjas, espinacas.