La evidencia sobre la dieta en el tratamiento de la enfermedad de Crohn es débil, pero existen muchos indicadores que sugieren que el uso de probióticos, vitaminas, minerales y hasta aceite de pescado pueden ser de utilidad.
Recomendaciones standard:
• Mantener un peso adecuando ingiriendo suficientes calorías, minerales y vitaminas.
• Proteínas: La cantidad de proteínas que necesita un ser humano en un día depende del peso, edad, embarazo y especial en la gravedad de la Enfermedad de Crohn. La fórmula en una persona sana es de 0.36gr de proteína por libra de su peso, por ejemplo en una persona que pesa 150 libras su ingesta sería de 54 grs de proteínas. Si es la enfermedad de Crohn se encuentra activa es probable que necesite más a pesar de que tenga una moderada actividad física.
• Carbohidratos: Se debe de evitar comer muchos carbohidratos ya que no tienen efectos benéficos en la salud.
• Grasas: El cuerpo necesita cierta cantidad de grasas, especialmente las de origen vegetal.
Vitaminas:
• Vitaminas con minerales: Los pacientes con enfermedad de Crohn deben discutir su ingesta con su médico ya que en algunos pacientes se han encontrado deficiencias.
• Vitamina B12: Algunos pacientes con enfermedad de Crohn no absorben la cantidad necesaria de vitamina B12 y es probable que necesiten una inyección mensual.
• Vitamina D: Esta es importante para los huesos. Los pacientes con Enfermedad de Crohn pueden ser susceptibles a ostopenia, se recomienda en estos pacientes la ingesta de por lo menos 800UI hasta 1200UI por día, junto con 1200mg de calcio.
Minerales:
• Calcio: la mayoría de los adultos necesita 1200mg de calcio en un día. El calcio se obtiene principalmente de la leche. Si se toman esteroides como la prednisona, la ingesta de vitamina D es más importante.
• Hierro: muchos pacientes con enfermedad de Crohn manejan niveles bajos de hierro que puede llevar a anemia. El médico debe de revisar estos niveles de manera periódica.
• Selenio: éste actúa como antioxidante en el cuerpo. Se cree que en pacientes con enfermedad de Crohn se debe de dar un suplemento de selenio de 200mg al día.
Recomendaciones generales:
• Comer en menores porciones pero con mayor frecuencia.
• Adecuada ingesta de líquidos, en especial en pacientes con diarrea.
• La ingesta de cafeína en café, té, y bebidas aumenta el número de contracciones del intestino. La cafeína por si sola no ha demostrado que le ocasione algún daño al intestino.
• El alcohol irrita al intestino delgado si se consume en grandes cantidades, especialmente en pacientes con enfermedad de Crohn.
• La ingesta de productos lácteos ayuda a tener una ingesta adecuada de calcio.
