DIETA PARA COLITIS ULCERATIVA

Recomendaciones standard en la Dieta:

• Mantener un peso adecuando ingieriendo suficientes calorías, minerales y vitaminas.
• Proteínas: La cantidad de proteínas que necesita un ser humano en un día depende del peso, edad, embarazo y especial en la gravedad de la Enfermedad de Crohn. La formula en una persona sana es de 0.36gr de proteína por libra de su peso, por ejemplo en una persona que pesa 150 libras su ingesta seria de 54 gramos de proteínas. Si usted realiza ejercicio o si el CUCI se encuentra activo, va a necesitar una mayor ingesta de proteína. Estas proteínas deben de provenir de vegetales y frutas. Para los pacientes con CUCI la ingesta excesiva de carne roja va a crear gases olorosos.
• Carbohidratos: Se debe de evitar comer muchos carbohidratos ya que no tienen efectos benéficos en la salud.
• Grasas: El cuerpo necesita una cantidad determinada de grasas especialmente mono y poco saturadas como aceite de oliva.

Vitaminas:

• Vitamina D: Los pacientes con CUCU son susceptibles a osteoporosis en especial si están consumiendo esteriodes como la prednisona. Estudios recientes han demostrado algunos receptores de esta vitamina en el Colón. Se recomienda en estos pacientes una ingesta de 800 a 1200UI al día.

Minerales:

• Calcio: Los pacientes con CUCI necesitan una ingesta ideal de 1200mg al día.
• Hierro: Muchos pacientes con CUCI manejan niveles bajos de hierro que puede llevar a anemia. El Médico debe de revisar estos niveles de manera periódica.
• Selenio: Este actúa como antioxidante en el cuerpo. Se cree que en pacientes con Enfermedad de Crohn se debe de dar un suplemento de selenio de 200mg al día.

Recomendaciones Generales:

• Comer en menores porciones pero en mayor frecuencia.
• Adecuada ingesta de líquidos, en especial en pacientes con diarrea.
• La ingesta de cafeína en café, té, y bebidas aumenta el número de contracciones del intestino. La cafeína por si sola no ha demostrado que le ocasione algún daño al intestino.
• El alcohol irrita al intestino delgado si se consume en grandes cantidades, especialmente en pacientes con Enfermedad de Crohn.
• La ingesta de productos lácteos ayuda a tener una ingesta adecuada de calcio.

Fibra:

La fibra se debe de considerar de manera especial en el CUCI.

La fibra insoluble no se disuelve en agua, no es digerida por el intestino delgado y no fermenta gases, pero si retiene agua y produce heces grandes y suaves. Por otro lado la fibra soluble si se disuelve en agua, pero si se administra en grandes contidades produce flatulencias.

Recomendaciones en pacientes con CUCI:

• Reducir los alimentos ricos en azufre de la dieta tales como carnes rojas, vegetales (coliflor), vino de mesa y cervezas.
• Aumentar la ingesta de alimentos ricos en inulina y oligofructuosa.